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主题: 春节大鱼大肉吃腻了,教你做盘什锦山药,少油清脆爽口不油腻 ?

  • 傻蛋也有爱情  
楼主回复
  • 阅读:414
  • 回复:1
  • 发表于:2019/2/15 13:15:55
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春节大鱼大肉吃腻了,教你做盘什锦山药,少油清脆爽口不油腻


过年期间少不了吃大鱼大肉,吃多了也就腻了。就比如懒哥,正月里走亲戚,今天在大舅家吃饭,明天在二舅家吃,后天小舅家请客......短短几天就已经增肥了不少,现在看到大鱼大肉等油腥的菜,就觉得腻,还不如来一盘清爽的炒时蔬。

今天懒哥就跟大家介绍一道少油、清爽的炒什锦山药。

用料:

山药,荷兰豆,木耳,胡萝卜,生姜,盐,水淀粉,油。

做法:

山药的品种很多,懒哥选用的是淮山药,将山药洗净,削去外皮。

将山药切成菱形片儿,切好后放入清水中浸泡。(浸泡水中,可以防止山药去皮后氧化变黑。如果自己在家吃,不要美观,可以不用切菱形片状,直接切片就可以了。)

摘去荷兰豆的头尾和两边的筋络,胡萝卜切菱形片,如果木耳比较大,可以撕成小朵。

锅内倒水,水中加一点油和盐,烧开,放入木耳、荷兰豆、胡萝卜焯水。

焯十多秒就可以捞出来了,沥水。

捞出山药,放入水中焯水,焯好水后捞出沥水。

倒去锅内的水,烧热,倒入一点食用油,放入姜片爆香,倒入焯水后的蔬菜,翻炒均匀,适量的来一点盐调味。

最后淋上一点水淀粉提亮,炒匀就可以出锅了。

这道什锦山药就做好了,颜色搭配看着就有食欲,吃着清爽不油腻。

  
  • 清风
  • 发表于:2019/3/9 8:44:26
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新郑买房卖房谊家小利帮忙
  
  • 雯鑫
  • 发表于:2019/3/15 19:56:08
  1. 板凳
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以后多发
感恩最好的遇见
  
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